Il leur est demendé un travail d'observation et de croquis de cette pomme à l'aide d'une craie blanche sur un support papier noir.
Il faut repérer les zones éclairées et celles restées dans l'ombre, se limiter à ce que l'ont voit - ne pas essayer de tout montrer de la pomme -, et surtout , pour rester fidèle au modèle faire beaucoup de va-et-vient avec le regard entre la pomme et le croquis.
Plusieurs séries de croquis sont donc réalisées : la pomme entière bien sûr, mais aussi la pomme croquée et le trognon. Ce qui a d'ailleurs donné lieu à de petites dégustations ponctuant les croquis.
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